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Safran Bio pur stigmates Coume Louvière 0.5 g

Pur Stigmates de safran certifiés AB (FR-BIO-10)


Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus couleur lilas, le Crocus sativus L. (Iridacée), plante vivace. Safran cultivé en pleine terre dans l'Aude, près de Limoux, Carcassonne. Riche et puissant en arômes. Il faut entre 150 et 200 fleurs pour obtenir 1 g de safran sec !


Environ 80 pistils. Récolte 2015. Pot de 0.5 g.


L’agence Bio

Disponibilité : En stock

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Prix :
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Détails

Stigmates de safran certifiés AB (FR-BIO-10)

On l'obtient par déshydratation des trois stigmates rouges, extrémités distales des carpelles de la plante.

Le safran est utilisé pour son pouvoir colorant (crocine et caroténoïde) qui apporte au plat sa couleur jaune (paella, par exemple) et pour son arôme délicat, puissant et gustatif.

Épice apprécié dans le monde entier.

Utilisation et fournisseur

Utilisation Epice fortement prisée pour de nombreuses spécialités culinaires. Infuser minimum 5 minutes avant utilisation.
Réf. SAFRAN 0.5
Fabricant Domaine de Coume Louviere
Colorie Non
Taille Non
Pays de fabrication France

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