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POTERIE NOT

POTERIE NOT

EPV, L’excellence des savoir-faire française Entreprise du Patrimoine Vivant, Label d'Etat

La Poterie NOT est spécialisée dans la fabrication de poteries artisanales traditionnelles, près de Castelnaudary, 11 Aude France. Elle propose des poteries de jardin (jarre, vase, pots, bacs), des poteries culinaires (cassoles à cassoulet, pot à eau, plats à gratin, diable, ...) et des pièces de décoration extérieure (lettres, croix occitanes).
Leur savoir-faire est important, il maîtrise toutes les opérations de fabrications complexes : tournage, émaillage par trempage et à la louche, avec des couleurs assez limitées (blanc, bleu, vert, jaune et naturel).
Toutes les poteries sont fabriquées à la main sur les tours de potiers datant de 1830. Régulièrement le four à bois d'origine est mis en activité pour des poteries de grandes tailles.
Cuisinez avec un plat pour cuisson au four en terre cuite, c'est cuisiner sainement avec toutes les saveurs souhaitées. La terre cuite est un matériau qui convient idéalement à notre cuisine moderne. La fabrication des plats en terre cuite existe depuis des millénaires. La température de cuisson est idéale sans aucune surchauffe, sans dénaturer les aliments. De plus ce mode de cuisson permet d'utiliser peu de matière grasse.
Le Marché au Naturel expédie dans le Monde entier. Nos conditionnements sont adaptés et assurent une sécurité optimale.

La poterie NOT Frères est la plus ancienne poterie du Sud de la France. Elle fut créée au milieu du XIX ème siècle.
Elle est située le long du Canal du Midi dans un cadre magnifique, près de Castelnaudary et Villefranche de Lauragais, au Nord Est du Département de l'Aude. Plus précisément à MAS-SAINTES-PUELLES. Les membres de la Famille NOT sont potiers de pères en fils depuis 3 générations.

Tout est fait à la main ; techniques de tournage, d'enfournement, de cuisson et de séchage à l'ancienne.

Leurs particularités et savoir-faire :

  • Fabrication d'articles artistiques, primitifs et modernes.
  • Fabrication de pichets, cruches, plats à cassoulet, plat à Gratin, Diable (pour cuire le poulet), terrines etc...
  • Qualité de fabrication et originalité des créations, dans le respect des méthodes traditionnelles et des matériaux locaux.
  • Cuisson au feu de bois.
  • Qualité et particularité de l'argile utilisée. Elle est extraite sur place, à coté de l'atelier.

Retrouvez la Poterie NOT dans de nombreuses émissions et reportages TV : voir les vidéos

Sud de France Label ateliers d'arts en Pays Cathare

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