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Détails
Noisettes en coques production 2020. Producteur Alain Dédies, Villesequelande, dans l'Aude. Agriculture raisonnée.
La noisette est un fruit oléagineux, est très énergétique (385 kcal/100 g), la déguster en petite quantité est toutefois un atout pour les personnes souffrant de cholestérol : les 3/4 des lipides qu'elle contient sont des acides gras insaturés, qui contribuent à en réduire le taux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides 8 g, Glucides 7 g, Lipides 36 g, Calories 385 kcal.
De plus, avec 56 mg/100 g de magnésium, elle est particulièrement bien pourvue en ce minéral qui exerce une action bénéfique sur le fonctionnement musculaire et nerveux.
Pour finir, la noisette renferme dans sa coquille une belle quantité de vitamine E (à l'action antioxydante) et B.
Utilisation et fournisseur
| Utilisation | A l'apéritif, en cuisine ou à grignoter. Elle est aussi parfaite pour agrémenter les plats. Concassée, hachée, grillée... elle se parsème volontiers sur les salades ou les soupes de légumes. La noisette se glisse également dans les plats de viandes, de volailles, ou de poissons ainsi que dans les omelettes, tartes et autres cakes, où elle apporte un petit côté croquant et fruité toujours bienvenu. N'oubliez pas enfin la sublime association qu'elle fait avec les fromages, surtout lorsqu'il s'agit de cantal ou de tomme de brebis. La noisette est un fruit et a donc aussi sa juste place dans les desserts. Toujours de la même façon, elle se parsème sur toutes les préparations sucrées, du plus simple fromage blanc au miel aux gratins de fruits les plus raffinés. Réduite en poudre, elle s'incorpore divinement dans les gâteaux et les pâtisseries. Innovez un peu : mixez-en une grosse poignée avec du lait et un peu de sucre ou de miel, et voilà une douce boisson qui vous replongera dans l'enfance. |
|---|---|
| Réf. | NDA566 |
| Fabricant | Dédies Alain |
| Marque | Dédies Alain |
| Couleur | Non |
| Taille | 1000 |
| Libellé | N/A |
| Pays de fabrication | France |
| EAN GTIN | 3770000823011 |
| Prix Kilo | Non |
| TVA | TVA réduite 5,5 % |
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Chantal M. publié le 31/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021
5/5
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