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Les Jardins de la Licorne compotes coulis

Les Jardins de la Licorne compotes coulis

NOUVEAU

Des légumes et des fruits du jardin de Jeanne Tharrault, cultivés en permaculture, dans le sud de l'Aude, à Brenac, près de Quillan. Des préparations subtiles, de qualité avec des légumes et des fruits de ses jardins.

Un jardin naturel à Brenac à proximité des Pyrénées Audoises

 Les jardins

Les Jardins de la Licorne produisent des fruits et des légumes selon les méthodes de la permaculture, inspirées de l'écologie naturelle et de l'intelligence du monde végétal, en vue de constituer des sols vivants. Jeanne Tharrault et ses amis (ies) ont cherché à créer un espace poétique, esthétique et parfumé au bord d'une jolie rivière, où les massifs et les plantes aromatiques co-existent dans un univers d'harmonie.

La transformation

Ils sont transformés et cuisinés avec amour pour le plaisir et la santé de tous ceux qui sont sensibles aux dons merveilleux de la nature.

Qu’est-ce que la permaculture ?

La permaculture est un mode de culture qui utilise des principes d’écologie, des savoirs traditionnels et ancestraux pour reproduire un écosystème naturel durable, stable.
La permaculture reproduit ce que fait la nature : les êtres vivants, animaux et végétaux, y vivent en équilibre ; le sol est nourri par les plantes qui y poussent puis y meurent ; les végétaux de grandes tailles protègent les plus petits du vent et des rayons du soleil ; les plantes sont adaptées au sol et au climat, et se resèment naturellement…
Dans son jardin en permaculture, Jeanne veille à l’harmonie générale et à son équilibre.

 
  Jeanne devant son stand, marché du samedi matin à Carcassonne

 

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