Les Noyers de L'Alba, producteur : M. Maurice VILLA, à Peyrefitte-sur-l'Hers, 11 -Aude.
Une richesse exceptionnelle en acides gras oméga 3
Les noix sont particulièrement intéressantes sur le plan nutritif. Elles apportent du magnésium, du fer, des vitamines E et B6, et surtout des acides gras insaturés, en particulier les précieux oméga 3.
Deux cuillères à soupe d'huile de noix, ou 3 à 5 noix par jour permettent de satisfaire nos besoins journaliers (2g) en oméga 3!
Un geste santé à adopter par toute la famille...
Les noix contiennent également des quantités intéressantes de protéines (16g/100g), mais étant très énergétiques à cause de leur richesse en lipides (60g/100g), elles doivent être consommées en petite quantité.
Des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire
Ce profil nutritionnel si remarquable par la teneur en oméga 3 et l'absence de cholestérol confère plusieurs avantages à la consommation régulière de noix :
- baisse du taux de mauvais cholestérol sanguin
- diminution des triglycérides sanguins
- régulation de l'hypertension artérielle
- diminution du risque de maladies cardiovasculaires en limitant les dépôts dans les artères (plaque d'athérome)
- réduction des réactions inflammatoires
- effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau (effet préventif probable sur la maladie d'Alzheimer et la dépression).
