Un groupement d'agriculteurs, ARTERRIS, Castelnaudary, 11 - Aude

L'ENGAGEMENT DES PRODUCTEURS : Les agriculteurs du groupe Arterris, s'engagent sur la traçabilité et le contrôle des haricots à chaque étape de la préparation - de la semence à la récolte, jusqu'au consommateur -. En somme de la fourche à la fourchette. Maintenir les agriculteurs sur le territoire, tel est la vocation d'Arterris dans le respect de l'environnement.
Le haricot - lingot - devrait être la base d'une alimentation équilibrée :Le haricot est riche en sucres lents, en minéraux et en fibres. Il améliore le transit intestinal, protège du cholestérol. Il est excellent pour le coeur et recommandé pour les diabétiques. Les chercheurs lui attribuent des vertus dans la prévention du cancer et sur la dépression nerveuse. Cuisiné sans matière grasse, le haricot ne fait pas grossir.