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Nos foies gras d'Oie sont comme toutes les spécialités de la Maison ESCOURROU, des produits pleins de saveur de tradition et du terroir. Vous les dégusterez sur une tranche de pain grillé afin de susciter les délices de tous...
Ingrédients :
Foie gras d’Oie 99 %, Sel, Poivre.
Origine :
Gers, oie nourries aux maïs blanc
Ingrédients :
Foie gras d’Oie 99 %, Sel, Poivre.
Conditionnement en boite :
1 part : 65 g
2/3 parts : 130 g
4/5 parts : 190g
6/8 parts : 400 g
Le foie gras d'oie est le plus ancien.
En général on dit que le goût est plus délicat et plus soyeux. D'autres considèrent qu'il est un peu fade par rapport à celui du canard. Le foie gras de canard est plus rustique avec un goût plus prononcé qui reflète ces origines géographiques.
Pour certains, le goût est trop fort et moins raffiné que le foie gras d'oie.
Ingrédients :
Foie gras d’Oie 99 %, Sel, Poivre.
Origine :
Gers, oie nourries aux maïs blanc
Ingrédients :
Foie gras d’Oie 99 %, Sel, Poivre.
Conditionnement en boite :
1 part : 65 g
2/3 parts : 130 g
4/5 parts : 190g
6/8 parts : 400 g
Le foie gras d'oie est le plus ancien.
En général on dit que le goût est plus délicat et plus soyeux. D'autres considèrent qu'il est un peu fade par rapport à celui du canard. Le foie gras de canard est plus rustique avec un goût plus prononcé qui reflète ces origines géographiques.
Pour certains, le goût est trop fort et moins raffiné que le foie gras d'oie.
Utilisation
À servir froid sur des tranches de pain de campagne ou le pain de mie. Ce dernier est meilleur légèrement toasté. N'étalez pas le foie gras sur le pain, surtout le foie gras entier.
Déposez plutôt un morceau d'une tranche de foie gras sur le pain et dégustez-les ensemble.
Tranchez juste avant de servir avec un couteau trempé dans l'eau très chaude. Comptez 50 à 70 grammes par personne.
Vin :
Vin de liqueur Muscat Petits Grains Bio ou Moelleux de Muscat Bio, du Petit Domaine de Gimios, St Jean de Minervois.
Ou bien encore la Blanquette de Limoux, La Bohème de Beirieu.
Fabricant : Escourrou
Le Cassoulet et les Spécialités de la Maison ESCOURROU, Castelnaudary
Le Cassoulet, spécialité chaurienne - habitants de Castelnaudary - est mondialement connu et apprécié par le gourmets les plus exigeants. Prodigieux, avec ses arômes de confits de Canard et de haricots lingots, ce plat exceptionnel fait partie intégrante du patrimoine local.
La Maison ESCOURROU produit des cassoulets de la marque "Le Régal" et d'autres spécialités gourmandes. Leur savoir-faire est ancestral et traditionnel, certainement l'un des meilleurs cassoulets de la région de Castelnaudary. Vous goûterez également à leurs autres spcécialités : la Févoulade, le boudin Audois, les confits de canards et les Foies Gras d'Oies et de Canards et bien d'autres plaisirs.
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