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Plat typiquement Sétois, Les Encornets Farcis sont fabriqués dans le respect du savoir-faire et des recettes d'Antan.
Le travail est entièrement artisanal et manuel. Les Encornets sont farcis à la main avec de la farce pur porc parfumée aux aromates du Midi.
Cette spécialité sétoise par excellence est fabriquée avec des matières premières de premier choix, en particulier avec de gros Encornets.
Ingrédients : Gros encornets, farce pur porc, (maigre de porc (82% de la farce), pain, œuf frais, persil, ail), sauce (eau, tomates, huile d’olive vierge extra, vin blanc, légumes, farine de graine de Caroube, sel poivre et aromates).
Produit naturel garanti sans colorant.
Volume net : 720 ml, poids net 630 g, 2/3 personnes
Le travail est entièrement artisanal et manuel. Les Encornets sont farcis à la main avec de la farce pur porc parfumée aux aromates du Midi.
Cette spécialité sétoise par excellence est fabriquée avec des matières premières de premier choix, en particulier avec de gros Encornets.
Ingrédients : Gros encornets, farce pur porc, (maigre de porc (82% de la farce), pain, œuf frais, persil, ail), sauce (eau, tomates, huile d’olive vierge extra, vin blanc, légumes, farine de graine de Caroube, sel poivre et aromates).
Produit naturel garanti sans colorant.
Volume net : 720 ml, poids net 630 g, 2/3 personnes
Utilisation
POUR 2 A 3 PERSONNES.
Nos Encornets Farcis sont prêts à l'emploi, pour les apprécier au mieux, faites réchauffer le contenu du bocal à feux doux, puis dresser les Encornets Farcis sur un plat accompagnés de riz, spaghettis "Al Dente" ou pommes de terre à votre convenance.
Vous napperez ensuite le tout avec le restant de la sauce que vous aurez préalablement liée avec notre Rouille Sétoise pour une présentation comme en Pays Sétois.
Fabricant : Conserverie Azais Polito
AZAÏS-POLITO, Conserverie Familiale et Artisanale de plats cuisinés de Poisson de Sète
La Conserverie Familiale et Artisanale est aujourd'hui connue et reconnue pour la qualité de ses produits qui sont devenus incontournables dans un panier de produits du Terroir du Languedoc Roussillon.
Cette petite entreprise Familiale est la dernière conserverie de la Ville de Sète, premier port de pêche de la Méditerranée où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois. En épousant en 1945, Georges AZAIS célèbre Mareyeur Sétois et fondateur de la Criée de Sète, Lisette POLITO fit entrer sa Famille de fabricant de pâtes dans le Monde du Poisson
Tradition en héritage, produits de Sète
Par cette alliance, Jean POLITO et son Beau-Frère Georges AZAIS allaient ouvrir la voie d'une nouvelle entreprise pour les deux familles qui la dirigent encore aujourd'hui et dans lesquelles les secrets de fabrication se sont transmis de Père en Fils depuis 4 générations...
Toujours préparées à la main, leur savoir-faire se distingue des autres par leur goût exceptionnel, les recettes de soupes, de salades, des plats cuisinés et des sauces d'accompagnement font l'objet d'une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients.
Jean Claude POLITO est devenu l'ARTISAN-CONSERVEUR, héritier du patrimoine familiale.
Taille
720 ml
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Soupe de Poissons de Roche de Sète, Azais et Polito
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4,30 €
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